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蔬菜分类学问多,选择这样吃帮你轻松瘦身!

2019-08-14 09:46   浏览

  蔬菜分类学问多,选择这样吃帮你轻松瘦身!蔬菜不一样的概念蔬菜分类学问多,选择这样吃帮你轻松瘦身!

  在蔬菜当中,也有一些健康的概念,大家可以了解一下。

  概念1:深绿色叶菜,颜色深好

  深绿色的叶菜,是蔬菜中综合营养价值最高的品种。这类蔬菜不仅含有丰富的维生素C,也富含叶酸、维生素B2、维生素K、镁、钙、叶黄素等多种营养素。一般来说,叶绿素含量越高,绿色越深浓,则所含的营养也越多。

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  概念2:红橙色或橙黄色蔬菜,颜色浓好

  颜色从黄色到红色的深色蔬菜品种中番茄富含番茄红素,胡萝卜富含α-胡萝卜素和β-胡萝卜素,南瓜富含β-胡萝卜素。

  概念3:深色和浅色蔬菜,颜色多好

  所谓深色蔬菜,包括富含叶绿素的深绿色叶菜、富含类胡萝卜素的深红橙色蔬菜,以及富含花青素或甜菜红素的深紫红到紫黑色蔬菜(如紫甘蓝、红苋菜等)。

  一般来说,同样类型的蔬菜,深色品种比浅色品种含有更多的营养素和色素类抗氧化物质。然而,一些浅色蔬菜却富含酚酸类的抗氧化物质。

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  妖玥健康提示您:深色、浅色蔬菜每天都要吃,颜色要全面一些。这样就能获取全面的健康成分,比只吃少数几种蔬菜对健康更为有益。

  概念4:十字花科蔬菜,每天必吃一款

  在嫩茎叶蔬菜当中,大白菜、小白菜、油菜、芥蓝、芥菜、塌棵菜、西兰花、白色菜花、等都属于十字花科蔬菜。

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  在根茎类蔬菜当中,各种萝卜、芥菜头都属于十字花科蔬菜。流行病学研究表明,每天吃些十字花科蔬菜,有利于降低肺癌和乳腺癌等癌症的风险。

  概念5:葱属蔬菜,经常作为配菜

  葱属蔬菜就是前面所说的葱蒜类蔬菜。它们含有独特的有机硫化物,虽然有一定刺激性,但对心脑血管疾病预防有益。这类蔬菜不必大碗吃,作为配菜每天食用就能得到健康效果。

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  好了,妖玥健康先和大家分享这些内容啦,以后就记得了,吃蔬菜的时候,一定要照顾到以上所说的各个概念哦!

 

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